Det är lätt att glömma hur gott det är med thailändska nudlar i alla dess former. Smörigt lena risnudlar, lite söta, med ägg och grönsaker och en klyfta lime. Mmmm. Mina bästa förslag på Thai i Malmö är:

Thap Thim på Gamla Väster. Så här smakar det i Thailand. Välj pad thai eller liknande.

Green Mango på Möllan – snyggt och mycket fräscha grönsaker i maten. Välj nudelsallad.

Sirin i Slottsstaden – Mycket bra fisk!

Och så lite extrainfo. Den största skillnaden mellan att laga thai och vietnamesiskt i Sverige jämfört med hemländerna upplever många asiatiska krögare är att de måste dubbla mängden kött i rätterna för att svensken ska vara nöjd. Skärpning sverige. Det är ju äckligt. När jag är klar med en pad thai eller gröncurry ligger det ofta ett överflöd av kyckling på kanten som jag lagt åt sidan eftersom det tar över hela maträtten.