Bartendern är kock och ursäktar sig för att inte veta vad en whisky sours är. Inte hans kollega eller. Herregud 2. De säger att de kan göra en drink om vi säger vad som är i. Pinsamt inkonst. Skaffa kunnig personal till baren. Alla beställer inte öl. Man borde iaf kunna begära basdrinkarna. Poäng för att han i alla fall försökte och såg något ängslig ut. Framför allt när vi även påpekade att han tagit 70 kronor för mycket för de två drinkarna. Betalt kan de ta.
Klockan 00.27
5 oktober, 2008
Om alla får spela skivor – bloggare, journalister, diskplockare, rockstjärnor, dokusåpakänidsar, författare och fashionistas – är det väl inte mer än rättvist att alla får chansen att kränga öl och drinkar. Eller?
”Alla kan” är ju det nya svarta i klubbmalmö.
Jonas: Skillnaden är väl – eventuellt – att hobby-djs oftast spelar på ställen med gratis entré eller luddig musikprofil, medan bartenders alltid och uttryckligen tar betalt för sina blanningar.
Även jag har stått i bar på klubb under några år och hade ingen som helst koll i början. Men då var i alla fall kravet på mig att jag kunde det vanligaste sortimentet av drinkar. Kunde jag inte fanns det ett lexikon i baren.
Jag kan tycka att det är viss skillnad mot att spela skivor. Inte skulle jag ställa mig och spela på ett klubbgolv, dit folk betalat och har vissa förväntningar, utan att först lära mig grunden för att göra det bra. Forumet spelar viss roll som Gustav säger.
Håller med dig Jonas om att många spelar skivor idag, kanske mer för vem de är än att de just kan spela bra. Klubben har ju blivit vår tids accessoar – i alla fall i malmö – och det kan påverka kvalitén.
Ni menar ställen med gratis entré och luddig musikprofil som Debaser, Inkonst, KB och Babel alltså?
Nej. Jag menar enbart att det spelar roll vad det är för tillställning och om jag går till en nattklubb och förväntar mig en grym dj med allt vad det innebär hade jag inte varit glad över någon som inte ens behärskar grunden.
Jag hoppas att bloggaren, journalisten eller nybörjardjn börjar på ett annat forum, kanske en mindre bar, och går en kurs eller tar hjälp av någon innan de ställer sig på det stora golvet. Det hade jag gjort.
Det är inte alltid så, men man kan ju önska. Precis som jag önskar att bartendern på en större nattklubb kan blanda de grundläggande drinkarna. Eller att någon av kollegorna kan.
Jag tror att vi alla är överens här Jonas? Och jag hoppas att du inte tycker att Dyngan bangar att kritisera dåliga dj:ar eller artister, när det behövs? Sedan uppmärksammar vi gärna mer än det där också förstås. Kvällens starkaste intryck kommer inte alltid från scenen.
Äsch, jag vet inte. Jag är verkligen inte upprörd om det framstår som det.
Men ibland kan jag känna att det finns en tendens att inte kritisera vissa människors färdigheter bakom skivspelarna bara för att de råkar vara latcholajbans personer som vet hur man festar, jobbar på någon tidning, har en bra blogg, gillar bra musik, gör en bra klubb, spelar i ett band, har tuffaste partyskruden bla bla bla etc etc.
Om någon gör en sak bra måste den vara bra på en annan också, tycks man resonera ibland. Och så är ju inte alltid fallet.
Och därför har vi varje helg möjlighet att betala närmare 100 kronor för att gå ut och höra DJ:s som just som Karin skriver, ”inte ens behärskar grunden”.
Å andra sidan har dessa skivspelande människor förmodligen aldrig heller åberopat någon respekt eller placerat sig själva på en piedestal bakom ett skivspelare utan varken mer eller mindre sagt något annat än ”ja, gärna” när någon frågat om de skulle kunna tänka sig att spela skivor en kväll. Och det är ju världens roligste så varför ska de tacka nej till att göra det?
Så de som ska kritiseras egentligen är väl dem som bokar människor utan några som helst DJ-erfarenheter när de för samma människor vore (undantaget Inkonst igår då:)) vore helt otänkbart att ställa någon utan tidigare erfarenhet i köket, baren eller på scen med en gitarr i famnen.
Men precis som Gustav säger så gör ju inte DJ:n per automatik kvällen. Lika lite som en bartender, kock eller världens bästa liveband. Jag är inte övertygad om att jag själv alla gånger skulle välja den DJ med bäst färdigheter. Det finns fler viktiga parametrar. Och olika parametrar för olika tillfällen.
Men vad jag ville ha sagt från början var väl inte så mycket mer än att jag kan tycka att det finns betydligt större kameler som släpps genom helg efter helg än att bartendern på Inkonst inte kan bland en whiskey sour.
japp. Jag har lämnat dåvarande Jeriko en gång enbart på grund av irriterande mixar. Musiken och stämningen var kanon men vi var ett helt gäng som var för nyktra för att missa övergångarna. Jag lämnade inte inkonst igår utan beställde en GT istället.
Man får väl vad man betalar för… restaurangbranschens löner gör ju att man, som jag till exempel, inte kan jobba som bartender längre. Med 15 års erfarenhet får man lika mycket betalt som en snorunge som gått en tvåveckors barskola på Mallis. Inte okej.
Vad gäller dj:s finns det inte alltför många som verkligen kan mixa i denna stan. (Malmö) Men vissa finns det som det är en fröjd att höra =)
Om jag betalar 100 kronornågonting i inträde och sedan 85 kronor för en drink (Nej förresten en grogg. 4 cl sprit, resten någon form av soda) borde jag kunna förvänta mig visst kunnande i baren. Okej om det kostade 35 kronor och var på en studentfest på någon nation eller på en svartklubb på industrigatan.
Nu tänkte jag nog närmast på att ställena får den personal de betalar för…