Om man nu väljer att svalka stupen på Lilla Torg en kväll så finns det så klart ställen där man förstår hur viktig gästen är. Som Izakaya Koi. De springer som idioter stackarna i sina svarta skjortor och pysslar om sina gäster. ”Är du hungrig? Ja klockan är ju över tolv men vi kan säkert fixa något”. Resultatet av deras service är en ständigt full uteservering med kö långt ut på gatan en lördagsnatt.
I helgen hade Koi champagnebrist vilket gjorde att en vän sprang hem och hämtade några flaskor som restaurangen lät kyla. Som en extra service sprang en koiboy och köpte sorbet för att vi skulle få somriga champagnedrinkar. Sedan lät de oss stå i baren och blanda våra egna drinkar.
Vad de visste – att vi skulle bli fnittriga och beställa dyra drinkar hela kvällen.
