Hur trött man än kan vara på ramsay så kan jag inte slita mig från hells kitchen. Jag är där, i köket, står i mitten, svettas och är så stressad att jag knappt kan andas. Älskar restaurangstress. Har man varit med om den, suttit riktigt i skiten och rett ut det klarar man alla andra stunder med bravur. Det är bara raka rör och lika rak kommunikation som gäller. Jag kan sakna den i många andra branscher och stunder. Att inte ha tid att vara annat an ärlig och äkta.
