Vi gav oss rakt ut i den
fantastiska idyllen för att plocka ljusgröna spröda bokblad innan de blir stora och oätliga. Nu kan man fortfarande hitta syrliga lena blad. Körde vilse och fick en utflykt och i ett backigt jämförande böljande vackert landskap med utsikt över skånska slätter. Jag rekommenderar småvägar från bokskogen och ut mot häckeberga naturområden.
Sedan gjorde jag en sorbet på bokblad och en del citron med inspiration från Bloom in The parks pastry chef Joel Lindqvist. Se han vackra underverk här.
Nästa steg för mig är att komma ur 2000- talets uppläggningar och gå över till kaksmulor och blomblad i en medvetet nonchalant hög.
