Gastro är en av landets bästa restauranger, så att julbordet innefattar gåslever, hummersoppa, Limousinkalvrygg och små terriner är inte så konstigt. Köttet är naturligtvis från någon ekologisk gård på den skånska slätten och ordet ”senapssill” existerar inte här i sin vanliga bemärkelse. Jag har aldrig varit på ett julbord med så många olika små mumsbitar. Det tog aldrig slut. Och allt upplagt på ett smakfullt minimalistiskt vis. Som hummersoppa serverat i små snapsglas, eller en liten ålbit på en skiva mandelpotatis med ett grönt strå över. Det kändes som att de ägnat stor omsorg på varje liten rätt, för att göra den perfekt och speciell för kräsna smaklökar. Att äta julbord kommer aldrig att bli detsamma igen.

Dela gärna om du vill...

Facebook

Twitter