Var de kanske också bakfulla.

Åt en brunch på Imperiet på Söder. Den gröna Inredningen drog tankarna till Grand Hotell i Polens Gdansk. För övrigt var det dålig brunch (läs inte en enda grönsak) och usel service. De var så nonchalanta att vi till slut skrattade varje gång vi försökte oss på någon form av kontakt. Det är aldrig ok. En gäst ska aldrig behöva be om uppmärksamhet. Det ska bara fungera.

På allt för många ställen tror sig bartenders och servisen vara förmer än gästen. Victors på Lilla Torg är ett pinsamt praktexempel. Synd att påpeka att dessa servitörer/triser oftast jobbar på skitställen och skulle aldrig få ett jobb på en finare krog där man ständigt kämpar för exemplarisk service med gästen i centrum.

Dela gärna om du vill...
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter

För om jag skulle dö i morgon.

Igår kväll åt jag en hummerterrine följt av fasanbröst med sås på enbär och en skum på västerbotten. Sådana kvällar behövs för att inte få ett totalt bryt när klockan ringer 06.00 fem dagar i veckan. Tillståndet kallas vardag och är något som bäst botas genom att skämma bort sig själv. Som att njuta av god mat och gott vin. Det måste vara det aaaallra bästa som finns. Lyx på min tunga och hjärtat smälter som crème brulée.

Dela gärna om du vill...
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter

Sunday morning glory

Åt Ostron idag på Hilton. Det gav mig inget erotiskt rus. Efter brunchen, med chokladfontän och jordgubbar, fetasallad och nudlar, kändes det mer lockande att sova än att ha sex. Det kanske bara fungerar om man enbart äter ostron och så gott tycker jag verkligen inte att det är. Jag bara låtsas, håller andan något när jag sväljer och intalar mig själv att det är lyxigt.

Ungefär som varje gång de serverade pulvermos i skolan. Jag kan tänka mig att starta en förening mot pulvermos. Det är för mig helt ofattbart att det finns dem som anser pulver vara godare än det riktiga alternativet. Hela mitt liv har jag kämpat och kämpat mot detta fenomen och stått pall för hemkheter som ”öööh nej det är klumpar i riktig mos” eller ännu värre ”jag visste inte att det gjordes på potatis” Då har man inte uppfostrats ordentligt eller förstått vikten av bra råvaror. Pulver!! Skandal.

Dela gärna om du vill...
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter

Fortsätter brunchtesta

Det börjar bli lite roligare att bo i Slottsstaden för den som hellre tuggar på en muffins ute än äter rulltårta hos tant Greta. Moccasins andra hälft har öppnat Café Knus på Västra Rönneholmsvägen som bland annat serverar en klassisk brunchtallrik under helgen. Kanske väl sparsmakad för en bakfull dörrvakt som ska iväg och lyta skrot – men helt okej för mig. Det var fullsatt i den ljusa lokalen. Den övriga menyn berättade om goda sallader och mackor i ord.


Dela gärna om du vill...
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter

Studenttips

Vid behov av att käka billigt ställer man sig i en lång McDonaldskö. Beställer en hamburgare för 10 kronor eftersom den tar fyra minuter att göra. När tiden börjar gå ut säger du ”ursäkta men jag ska med tåget”. Så får du välja en annan burgare ur deras färdiga sortiment vilket med största sannolikhet alltid innefattar en Big Mack. Du har nu tjänat in 22 kronor enligt Big mac index eftersom Sverige ligger på 32 kronor.

Dela gärna om du vill...
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter

Nej nu får det vara bra.

Jag förstår verkligen inte hur man kan välja att äta brunchen på Metro. Jag förstår inte att det kan vara fullt klockan 13.00 en lördag. För de serverar sunkig mat som varken gör något för ögat eller gommen. Inte en uns fantasi har använts när de stekt upp sin kyckling eller värmt på de fabrikstillverkade pannkakorna. Och de där rörorna som verkar vara något vegetariskt alternativ bör ta en ny vända hos kocken.

Tidigare kunde de få för sig att servera en lammragu eller lägga upp brownies till de bakfulla. Nu har de inte orken att ens skiva upp lite gurka eller tomat för att göra det lite fräschare. Och på frågan om de inte kunde ordna det svarar den nonchalanta personalen – nej. Att de dessutom jobbar i slowmotion, har noll koll på vad som saknas på bordet och låter skitiga tallrikar stå framme bland ätande gäster gör att jag har fått nog. Nu får det vara bra med Metrobrunch.

Jag efterlyser bra brunchställen i Malmö som förstår att det ska vara fräscht, personalen ska vara trevlig och att allt blir lite bättre om man bara ger lite extra. Så höj priset med en tjuga då och lägg de där jävla kycklinglåren i någon marinad och fixa lite smooties.

Några alternativ är:
Hai om man känner för japansk brunch, Vinylbaren för amerikansk men tyvärr utan am pancakes, Hilton för lyxbrunch men då får man se till att boka bort i tid och Konsthallen för jazzbrunch och lite nyfikna alternativ till vita bönor. Lite dyrare. Mycket bättre.

Dela gärna om du vill...
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter

En fläckig historia

Vad eller vem är fnurren på Spots tråd. För några år sedan hade de världens bästa delí. Dessutom massor med goda lunchrätter. Så kom första förändringen. De bygger ut restaurangdelen och framför allt delín som flyttar in. Och dessutom skriver media om Spots nya stenugn där nu pizzor ska göras. Men så försvann alla goda lunchalternativ och kvar stod pasta, sallad och chiabatta. Besvikelse nummer ett.

Sedan öppnar Spot upp även i Västra Hamnen och min första och enda lunch där var katastrofal eftersom det tog dem ungefär en och en halv timme att servera maten. Det tog inte lång tid så hade de slagit igen.

Och nu. Den största besvikelsen av dem alla. Spot har gått och blivit som alla andra. Deliín är borta. Det är skandal. En lokal med potential för världens bästa afterwork och delí är nu blott ett café med pastarätter och chiabatta. Som alla andra.

Nu har vi inte många delí kvar i Malmö.
Dumma malmöbor som hellre äter på McDonalds.

Dela gärna om du vill...
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter

Finast Malmölunch

Eftersom jag är ledig denna vecka är det också den enda gången jag har möjlighet att äta en längre lunch på stan. Då finns det två alternativ för mig eftersom det bör göras med lite mer klass än en kinabuffé på lundavägen. SMAKkonsthallen eller Lunchdans på Skånes dansteater. Dessutom tänkte jag kombinera det med mammaqualitytime. Naturligtvis är alla lunchdanser uppbokade, förutom på lördag.


Idag blir det mammas husmankost serverat ur en liten tupperwareburk med ”Karin”skrivet på en liten lapp fäst på locket. Det är det bästa med att ha bott hemifrån länge. Föräldrarna saknar en så mycket att de börjar skämma bort. Skulle aldrig hända för några år sedan.

Dela gärna om du vill...
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter

Jaha. Nu ska restaurangfolket ha ännu en anledning att festa.

Torsdag 1/11

”21:30 – 24:00 Kvällen inleds som ett mingelkalas med bossanova-toner på Crown. Därefter hämtas allla av buss eller limousine till Étage.”

Alltså det är en viss skillnad på buss och limousine. Menar man att det finns en limousine för syns skull och den som har tur hamnar där. Eller menar man att man iiiinte riktigt betämt sig än. Om det enbart kommer 10 på festen blir det limo, kommer 120 ja, då blir det tyvärr buss med dammiga säten och sur gubbe i fronten som drar tankarna till skolålder. Man skulle ju faktist också kunna gå. Det är lite mer värdigt än att sätta sig med fötterna ihop på bussgolvet och handväskan i knät, medan Chrille och Henke som känner vakterna på Etagé har tagit sig in i limousinen, hänger ut genom fönstret och vrålar med ett urrop från grottmänniskornas tid efter alla tilltänkta flickor som går på gatan och i sin tur tänker; ”liten snopp”.

”00:00 – 04:00 Festsuget restaurangfolk, 9 dj’s från olika nattklubbar och självklart succé’n från förra gången – det fantastiska livebandet nere på gården!”

Alla som jobbat i restaurangbranchen vet hur det kommer att se ut klockan 04.00 på Etagé. Det är proffs vi pratar om här. Nu har de dessutom chansen att vara sviniga på andra sidan baren och ta ut sina inre aggressioner mot den jobbiga kunden på den stackars bartendern som inte fick ha ledigt ikväll. Alla hämningar spricker när man tar ut, redan halvt alkoholiserade, servitriser och bartenders till ett och samma klubbgolv. Huka er för spritflaskorna.

Dela gärna om du vill...
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter

Slottstadensushi går till SM

Kunde inte motstå doften av syrlig soja när jag stod och plockade på mig ljung till balkonglådan. Slank in på Sushi Baren på Regementsgatan. Jag åt där en gång precis när de hade öppnat och men blev besviken och vägrade gå dit igen. Torrt ris, för salt soja och femhundra kronor fattigare för sushi till tre.

Därför blev jag smått överraskad när jag fick en tallrik med maki på färska fikon med nötig sjögräs sidan om, en sötsliskigt god omelett och ja, kanske den godaste sushin jag ätit. Killen bakom disken kläckte plötsligt ur sig något om att köra några danssteg på ”finalen” och spände ögonen i mig. Det visade sig att han gått modell på en visning som jag koreograferat. Visst minns jag den förvirrade killen men långt illrött lockigt hår. Nu skulle han upp och tävla i finalen i sushi SM. Alltså – man kan gå och äta på Sushi Baren igen. Skönt.

Dela gärna om du vill...
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter