Jag älskar de små söta burgarna i miniformat som kallas sliders. I USA går de att få i många olika varianter och jag tror mig ha ätit den bästa i mitt liv på baksidan av något shoppingmall i NY. Kommer över huvud taget inte ihåg stället. Utan burgarna. Så nu öppnas det ett sliders-ställe i Malmö. De flesta ställen jag inmundigat detta burgarformat har det inte varit ett koncept, utan en del av erbjudandet på restaurangen. Vars koncept kanske snarare varit fantastiskt bra kött, medvetet eller ekoreko-koncept. Så när nu tre herrar som bland annat driver andra krogar undrar jag en enda sak:
KAN MAN HOPPAS PÅ LITE KVALITET?
För det är ju inte direkt så att vi behöver fler burgare. Även om de är i miniformat.
Jag läser inget om att kvalitet är inkluderat i koncept. Det verkar var fokus på storlek. Det kan ju verkligen fungera, men inte för mig. Det finns så många dåliga hamburgerställen i Malmö som människor går till ändå (som Tusen2 fy fanken alltså säger jag bara. Inte ens guacamolen gör de själva och brödet som kommer ur plastpåse bemödar de inte ens sig att grilla. Sämre än Sibylla, ändå går folk runt och säger att de gillar det).
Bra hamburgerställen enligt mig: CASUAL STREET FOOD & TOMMI’S BURGERS JOINT.
