Ses på Malmöfestivalen och pratar mat

Jag kommer vara med på två events under Malmöfestivalen. Allt om mat. Först håller jag i ett round table om ekologi på måndag på Gustav Adolfs torgs Malmö Cooking-scen. Rolf Axel Nordström, Ängavallen och Sebastian Holm från Reko kyckling är gäster runt bordet och vi diskuterar hur hållbart ekologi är.  Sedan är jag med i en podd som spelas in på tisdag på Centralen och pratar mat med komikern Johan Rünhov. Vad man inte ska äta och när eller tvärtom, hur det är att jobba med att testa andras mat och säkert massa annat också som jag inte har en aning om. Beso beso.

Love.
Dela gärna om du vill...
Share on FacebookTweet about this on Twitter

Man tog skydd där man kunde

20120824-150119.jpg

Dela gärna om du vill...
Share on FacebookTweet about this on Twitter

Sista kvällen med kockduellen

Ikväll är det TV-kocken Tareq Taylor och Per Frank samt André Nordström från Ängavallen som står på kockscenen klockan 18 med mig och lagar mat från en hemlig korg ur en timme. Den som står längs fram får smakprov!

Dela gärna om du vill...
Share on FacebookTweet about this on Twitter

Jag står på kockscenen med stans kändiskockar!

 

Det är Malmöfestival och varje kväll klockan 18 (sön-tors) står jag på kockscenen på Stortorget (i öltältet). Jag är konferencier när två kocklag lagar mat ur en hemlig matkorg på en timme. Inga förberedelser, inte ett helt kök som backup, bara den egna fantasin.

Igår var Bloom in the park och Saiko (hittar inte det där japanska ö:et) på scen. Titti Qvarnström på ena sidan och Pontus Johansson på andra sidan med sina sidekicks trollade fram var sin imponerande avsmakningsmeny. Det blev helt fullsatt och publiken kom längre och längre fram med sina mobilkameror och frågor till kockarna. Tio minuter innan presentationen såg det inte mycket ut för världen och ändå fick vi en show med skum och rök och massor av vackra smakprov som presenterades och skickades ut i publiken, där även många av stadens duktiga kockar fanns.

Ikväll är Atmosfär och Sture på plats!

(bilden lånade jag från en som fanns i publiken)

 

Dela gärna om du vill...
Share on FacebookTweet about this on Twitter

Jag vill ha munkar munkar munkar med blå i

Nej tänkte jag, jag ska prova något nytt och inte bara ta den med socker, som jag brukar. Av alla färger och smaker tog jag den som såg absolut läskigast ut och den motsvarade också just det. Blåbär? Möjligtvis med god fantasi.

Dela gärna om du vill...
Share on FacebookTweet about this on Twitter

Bäst mat på festivalen. Serveras Bara idag!

Igår och idag, till kl 23, står de på Stortorget i söta små röda trälådor. Utvalda restauranger från Öresund som säljer tallrikar om 30 kronor där de tolkar en plats. Bättre mat än så här kan du inte äta på festivalen. Bastard tolkar Nyhavn, så klart med gris med en hård krispig rygg av svål, med goda picklade saker i gul söt curry på en stekt brödabid. Cofoco på andra sidan sundet tolkade Christiania med den bästa falafel jag ätit i Scandinavien, med tryffelmajonäs som gjorde att jag även slickade på pappret runt om, mjuk mörkt pita och skånsk svamp och Malmös restaurangskola tyckte att Malmöhus är som en äggakaga med någon form av hallonsylt. Sen var jag proppmätt. Och väldigt nöjd.

Gå till Stortorget. Ät.

Dela gärna om du vill...
Share on FacebookTweet about this on Twitter

Festivallördag

Det blir ingen låtlista för jag har bytt festivalen mot champagne, svenska kräftor och lugn. Här tilltalas jag herrskap och får citronpaj med marängtäcke. Min katt älskar de äkta mattorna och trädgården, jag älskar havet. Borstahusen är ett bra byte mot öronproppar.

Dela gärna om du vill...
Share on FacebookTweet about this on Twitter